Charlotte aux pommes, marron et thé matcha

Name: Charlotte aux pommes, marron et thé matcha
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 boudoirs; 3 pommes; Du “bon” jus de pomme; 20 cl de crème liquide entière; 1 cuillère à café de thé Matcha; 1 cuillère à soupe de sucre; 300 g de Gervita; Quelques brisures de marron glacé; 6 cuillères bombées de crème de marron; Quelques brisures de marron glacé

Entrée

4 parts

moyen

1 heure

Une excellente charlotte aux pommes, marron et thé matcha fort appréciée des convives!

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Lavez les pommes et retirez leur trognon.
Placez-les dans un plat et enfournez 40 minutes dans votre four (thermostat 7) jusqu’à ce que la peau se détache toute seule et que la chair des pommes commence à se mettre ne purée et réservez.
Fouettez la crème fraîche froide en chantilly.
Ajoutez le sucre et le thé Matcha et fouettez à nouveau. Le mélange doit être assez ferme.
Par ailleurs, mélangez le Gervita avec la crème de marron et les brisures.
Montez enfin la charlotte en commençant par tapisser le fond de biscuits imbibés de jus de pommes.
Alternez ensuite la purée de pommes, la crème au marron, puis la chantilly au thé. Placez au frais avec une petite assiette dessus.

MMiss Epicuria

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Ingrédients