Clafoutis Soufflé aux Poires

Name: Clafoutis soufflé aux poires
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grosse boîte de poires au sirop ou des poires fraîches; 125 g de farine; 3 oeufs; 200 g de lait concentré sucré; 25 g de beurre; 1 pincée de sel; 15 cl d'eau

Un bon petit clafoutis soufflé aux poires, excellent pour un entrée du dimanche.

Entrée

4 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

1 grosse boîte de poires au sirop ou des poires fraîches
125 g de farine
3 oeufs
200 g de lait concentré sucré
25 g de beurre
1 pincée de sel
15 cl d'eau

Préparation

Faites chauffer votre four sur th 6/7 - 200°.
Dans un saladier, mélangez 1 œuf entier avec 2 jaunes d'oeufs (réservez les blancs dans un autre saladier) et la farine.
Incorporez 15 cl d'eau, puis le lait concentré sucré tout en délayant à l'aide d'un fouet à main. La pâte du clafoutis doit être parfaitement homogène et lisse.
Montez les 2 blancs restants en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les dans la pâte en remuant tout doucement.
Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez-y les poires égouttées et coupées en 2 face bombée sur le dessus, recouvrez-les de pâte et laissez cuire à four chaud 18 à 20 minutes.
Servez le clafoutis tiède de préférence.

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