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Coquilles de fruits de mer

Name: Coquilles de fruits de mer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: -1carotte râpée; -1 poireau; -10cl de vin blanc; -20cl de crème fraîche liquide entière; -20cl de lait; -1cs de maïzena diluée dans 2cs deau; -200g de fruits de mer frais ou surgelés; -1 morceau de beurre; -du gruyère râpé

Entrée

6 parts

20 min

facile

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4
71

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Ingrédients

1carotte râpée
1 poireau
10cl de vin blanc
20cl de crème fraîche liquide entière
20cl de lait
1cs de maïzena diluée dans 2cs deau
200g de fruits de mer frais ou surgelés
1 morceau de beurre
du gruyère râpé

Préparation

Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter le poireau et la carotte râpée, cuire 5 à 10 min à feu moyen. Déglacer avec le vin et attendre quil réduise de moitié. Ajouter ensuite la crème, le lait, et la maizena et les fruits de mer, et cuire jusquà épaississement de la sauce (la consistance doit être celle dune béchamel).
Préchauffer le four à 200°C. Répartir la sauce dans des ramequins ou dans des coquilles St Jacques, parsemer de gruyère et enfourner pour 10min.
Servir bien chaud avec du pain maison beurré.

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