Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter le poireau et la carotte râpée, cuire 5 à 10 min à feu moyen. Déglacer avec le vin et attendre quil réduise de moitié. Ajouter ensuite la crème, le lait, et la maizena et les fruits de mer, et cuire jusquà épaississement de la sauce (la consistance doit être celle dune béchamel). Préchauffer le four à 200°C. Répartir la sauce dans des ramequins ou dans des coquilles St Jacques, parsemer de gruyère et enfourner pour 10min. Servir bien chaud avec du pain maison beurré.
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Commentaires des membres:
200 g de fruits de mer pour 6 personnes ça fait juste.moi mis 400g
Très bon; Nous nous sommes régalés
EXCELLENT À REFAIRE MÊME AVEC POISSON
Est ce que je peux les préparer la veille