Faites cuire le poisson. Dans un saladier, émiettez le à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez-y la crème fraîche, les oeufs, 2 cuillères à soupe de chapelure, le fromage râpé et un peu de sel et poivre.
Dans une assiette creuse mélangez 3 cuillères à soupe de chapelure avec 1 cuillère à soupe de farine.
Façonnez à l'aide d'une cuillère à soupe des croquettes avec la préparation au poisson. Passez les sur le mélange chapelure-farine.
Dans une poêle , faites chauffer un peu d'huile, déposez les croquettes et faites les dorer sur toutes les faces. Déposez sur du papier absorbant et servez.
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