Duo de pâtissons soufflés

Name: Duo de pâtissons soufflés
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pâtissons d'environ 20 cm de diamètre; 3 oeufs; 50 grammes de gruyère râpé; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche; noix de muscade

Entrée

2 parts

10 min

40 min

facile

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Ingrédients

2 pâtissons d'environ 20 cm de diamètre
3 oeufs
50 grammes de gruyère râpé
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
noix de muscade

Préparation

Laver les pâtissons, les plonger entiers dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Couper un chapeau, les évider avec précaution . Réserver les coques.Couper la chair en morceaux.
Sépare le blanc des jaunes des oeufs.
Verser les morceaux dans le mixer, ajouter les jaunes d'oeufs, la crème, le fromage râpé, râper au-dessu la muscade et assaisonner généreusement. Mixer le tout.
Pendant ce temps, faire monter les blancs en neige très ferme . Incorporer doucement les blancs à l'appareil au pâtisson. Remplir les coques.
Enfourner à four chaud, Thermostat 6 pour une quarantaine de minutes.

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