PATISSONS FARCIS AU SAUMON FUME

Préparation

• Cuire les pâtissons à la vapeur ou dans peu d'eau.
• Après cuisson , découper un couvercle coté queue et le réserver.
• A l'aide d'une cuillère , ôter la pulpe et les graines et les mettre dans une passoire à égoutter.
• Mixer cette pulpe avec l’œuf , les biscottes , le thym et le persil.
  Saler et poivrer.
• Ajouter alors les pétales de tomates et le saumon coupés en morceaux.
• Remplir les pâtissons avec cette farce , remettre le couvercle.
  Enfourner pour environ 20 à 30 minutes dans un four préchauffé T200°.
• A la sortie du four , arroser d'un filet d'huile d'olive ou de l'huile de macération des tomates.