Effilochée de raie aux câpres

Name: Effilochée de raie aux câpres
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: une belle aile de raie; 3 pommes de terre à purée (type Bintje ou Monalisa); 1 poivron; 1 gousse d'ail; un petit pot de câpres; huile d'olives (de bonne qualité)

Entrée

2 parts

12 min

10 min

facile

445 Kcal

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7

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Ingrédients

une belle aile de raie
3 pommes de terre à purée (type Bintje ou Monalisa)
1 poivron
1 gousse d'ail
un petit pot de câpres
huile d'olives (de bonne qualité)

Préparation

Épluchez les pommes de terre et faites les cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur.
Écrasez les à la fourchette en ajoutant de l'huile d'olive et la gousse d'ail.
Parallèlement, coupez le poivron en petits dés et faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Faites pochez l'aile de raie 10 minutes dans une casserole d'eau salée bouillante (à feu doux une fois que l'eau est en ébullition).
Effilochez la raie.
Disposez dans 2 assiettes l'écrasé de pomme de terre, puis la raie, et parsemez de câpres et poivrons.

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