Aile de raie aux capres et vinaigre

Name: Aile de raie aux capres et vinaigre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: aile de raie; vinaigre d'alcool coloré; beurre; petites câpres au vinaigre; poivre/sel; bouquet garni; oignon; clous de girofle

Plat

1 parts

10 min

20 min

facile

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1
10

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Ingrédients

aile de raie
vinaigre d'alcool coloré
beurre
petites câpres au vinaigre
poivre/sel
bouquet garni
oignon
clous de girofle

Préparation

Cuire la raie dans de l'eau accompagnée d'un oignon piqué de clous de girofle, sel et poivre et d'un bouquet garni.
Une fois le poisson cuit, retirer l'espèce de peau gluante, retirer les cartilages et émietter la raie.
Prendre une poêle y mettre du beurre, touiller sans cesse et rajouter du beurre quand c'est nécessaire.
Quand la raie est chaude rajouter du vinaigre d'alcool et les câpres.
Servir avec du riz blanc.

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