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Faux Pan Bagnat et sa sauce gribiche

Aussi galère à manger qu'un vrai pan bagnat, celui-là est parfaite!

Entrée
2 parts
10 min
facile
  • Faux Pan Bagnat et sa sauce gribiche
  • Faux Pan Bagnat et sa sauce gribiche - photo 2
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Ingrédients

2

Pour la sauce gribiche:

Préparation

  • Préparer la sauce: piler les jaunes d'oeufs durs le plus finement possible. Incorporer la moutarde, bien mélanger avec une fourchette.
  • Ajouter de l'huile en filet au fur et à mesure, et bien incorporer comme pour faire une mayonnaise.
  • Une fois la bonne consistance obtenue, normalement ça fait une belle émulsion genre mayonnaise, verser le vinaigre, les cornichons, le persil, saler, poivrer.
  • Préparer les faux bagnat. Tartiner généreusement les 2 couches de pain de sauce gribiche. Alterner le thon émietté et arrosé de citron et d'huile d'olive, les œufs durs, et un peu de mesclun.
  • Servir avec du mesclun.
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Faux Pan Bagnat et sa sauce gribiche
Faux Pan Bagnat et sa sauce gribiche - photo 2

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