Coupez la carotte en petits dés. Faire cuire la carotte dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, le temps de la rendre tendre.
Coupez également le poireau en julienne. Mettez-le à cuire dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile, y rajouter les dés de carottes, faire cuire pendant 5 minutes environ. Laissez refroidir un peu.
Etalez la pâte feuilletée, y déposer les deux tranches de jambon côte à côte, puis le mélange carottes et poireaux et 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. Roulez la pâte feuilletée en boudin.
Mettre le rouleau sur du papier sulfurisé et faites cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé.
Le jambon sec et ses différentes facettes
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