Feuilleté grec à la feta, aux poivrons et au jambon

Préparation

• Faire revenir les oignons dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Une fois tendres, ajouter le jambon, le persil et les poivrons.
  Laisser cuire 10 minutes et saupoudrer avec la farine. Bien mélanger.
• Ajouter peu à peu le lait en remuant constamment.
  Retirer du feu et ajouter la feta et l’œuf battu. Saler et poivrer.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Découper chaque pâte feuilletée en quatre.
• Déposer la moitié des triangles ou cercles sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
  Disposer 1/4 de la farce sur chaque.
  Enduire un peu de jaune d’œuf sur les bords et recouvrir d'un second morceau de pâte.
  Presser bien sur les bords et badigeonner le dessus du feuilleté de jaune d’œuf.
• Enfourner 30 minutes.
  Servir une salade verte.