Filets de rouget à la tapenade & tomates confites
Encore une petite suggestion ciblée pour les fêtes, bien du Sud cette fois.
Ingrédients
2
Pour la tapenade :
Pour le tomatée :
Coût estimé: 5.51Euros€ (2.76€/part)
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Tartinade de tomates confites et basilic
Préparation
Préparation10 min
Cuisson3 min
- Pour la tapenade :
Mélangez 160 g d'olives noires, 2 gousses d'ail, 1 poignée de persil plat, 10 feuilles de basilic, 4 filets d'anchois, 2 cuillères à café de câpres. - Mixez le tout en donnant plusieurs impulsions. le Mélange ne doit pas être totalement lisse salez et poivrez uniquement en fin.
- Pour le tomatée :
Pelez et épépinez les tomates faites les revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olives, ajoutez les feuilles de basilic. Ajoutez les tomates confites à la préparation et mixez le tout, laissez le tout refroidir. - Faites cuire vos filets de rouget à la vapeur 3 minutes, pas plus! Faites le montage, à l'aide d'un cercle en inox, et laissé la préparation au frais. Servez avec un trait de vinaigrette aux herbes fraîches (selon vos goûts... persil, basilic, coriandre......).
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 252Kcal
- Glucides: 9.2g
- Lipides: 15.6g
- Gras sat.: 2.4g
- Protéines: 12.7g
- Fibres: 10.4g
- Sucre: 5.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (470g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
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