Flan de poivrons et tomates

Name: Flan de poivrons et tomates
Prep time: 20 h
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 21 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 poivrons; 5 tomates; 3 oignons; 6 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet garni; 1 bouquet de basilic; 1 cuillère à café de paprika; 12 oeufs; sel et poivre

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Entrée

8 parts

facile

21 h 5 m

190 Kcal

Ce flan de poivrons peut-être servi tiède ou froid, il peut même être emmené pour un pique-nique. Un délicieux flan et une valeur sûre.

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Préparation

Préparation20 heures

Cuisson1 h 5 m

Couper en 4 les poivrons, ôter les queues et pépins, puis couper les quartiers en lanières. Couper les tomates en quartiers.
Éplucher et émincer l'ail et les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les poivrons coupés en lanières et remuer régulièrement. Ajouter les tomates et le bouquet garni, saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à réduction presque totale du jus.
Battre les œufs en omelette. Saler, poivrer et saupoudrer de basilic et d'une cuillère à café de paprika. Ajouter les légumes à l'omelette et bien mélanger.
Verser cette préparation dans un moule, faire cuire au bain-marie, à 180° pendant 45 minutes. Poursuivre la cuisson 15 minutes sans bain-marie durant 15 minutes.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 190Kcal

Glucides: 5.6g
Lipides: 13.2g
Gras sat.: 2.8g
Protéines: 10.8g
Fibres: 2.2g
Sucre: 3.7g
ProPoints: 5
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (174g)

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Ingrédients