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Flan aux aubergines et poivrons

Name: Flan aux aubergines et poivrons
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g d'aubergines; - 1 poivron vert; 1 poivron rouge; - 1 cuillère à soupe de thym; - 2 oeufs; - 20 cl de lait écrémé; - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; - Sel; poivre

Autre

4 parts

20 min

50 min

facile

159 Kcal

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Ingrédients

600 g d'aubergines
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 cuillère à soupe de thym
2 oeufs
20 cl de lait écrémé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
poivre

Préparation

Laver les aubergines et les poivrons et les couper en cubes.
Faire revenir les légumes dans une sauteuse avec l'huile pendant 5 minutes. Baisser le feu, saler, couvrir et continuer la cuisson pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Hors du feu, ajouter le thym et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Dans un plat, battre les œufs en omelette puis ajouter le lait et assaisonner. Mélanger les légumes et verser dans un moule en silicone.
Faire cuire 30 minutes et déguster chaud avec une viande ou froid avec une salade. Idéal pour un repas du soir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 159Kcal

Glucides: 15.4g
Lipides: 6.6g
Gras sat.: 1.3g
Protéines: 6.7g
Fibres: 5.4g
Sucre: 10.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (305g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Photos

Flan aux aubergines et poivrons - photo 2

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Questions:

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