Flan aux aubergines ricotta et tomates confites

Name: Flan aux aubergines ricotta et tomates confites
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 AUBERGINES ( ou environ 450 g de purée toute prête ); 4 ŒUFS; 100 G DE RICOTTA; 2 à 3 PÉTALES DE TOMATES CONFITES; MOZZARELLA; SEL , POIVRE

FLAN AUX AUBERGINES RICOTTA ET TOMATES CONFITES - photo 2

Plat

4 parts

facile

1 h 10 m

224 Kcal

Une nouvelle recette de flan, à faire pour un repas léger tout en étant sûr de faire plaisir aux plus gourmands.

Ingrédients

2 AUBERGINES ( ou environ 450 g de purée toute prête )
4 ŒUFS
100 G DE RICOTTA
2 à 3 PÉTALES DE TOMATES CONFITES
MOZZARELLA
SEL , POIVRE

Coût estimé: 2.93€ (0.73€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson55 min

Faire cuire les aubergines au micro-onde , puis récupérer la chair et en faire une purée.
Préchauffer le four T° 180.
Dans un saladier , battre les œufs, ajouter la ricotta et la purée d'aubergines
saler et poivrer.
Beurrer 4 ramequins ou un moule individuel et verser la préparation, déposer des rondelles de mozzarella et les pétales de tomates confites.
Enfourner pour environ 30 à 40 minutes.
Servir chaud ou froid.