Mettre dans la cuve du robot 2 verres d'eau tiède, 2 verres de farine, la levure, le sucre, le lait en poudre, le sel, l'ail en poudre et les herbes de Provence.
Bien mélanger l'ensemble des ingrédients, la pâte est totalement liquide. Couvrir d'un film transparent et laisser lever 10 minutes. Des petites bulles apparaissent à la surface.
Rajouter 3 verres de farine et ½ verre d'huile. Bien travailler la pâte, jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois de la cuve , couvrir et laisser lever 30 minutes à l'abri des courants d'air.
Saupoudrer le plan de travail de farine, donner quelques plis à la pâte puis la partager en deux et étaler sur deux plateaux garnis de papier cuisson
Enfoncer les doigts dans la pâte ,pour créer des trous qui vont recevoir la garniture faite de morceaux d’olives, de poivrons rouges grillés, épluchés et roulés en filets.
Saupoudrer de thym et autres herbes au choix.
Laisser lever 30 minutes à l’abri des courants d’air et arroser d’huile d’olive
Cuire dans un four préchauffé à 250° une trentaine de minutes.
Oui la focaccia parfaite existe et elle se trouve d'ailleurs ici!
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