Focaccia et remerciements

Préparation

• Mettre dans la cuve du robot 2 verres d'eau tiède, 2 verres de farine, la levure, le sucre, le lait en poudre, le sel, l'ail en poudre et les herbes de Provence.
• Bien mélanger l'ensemble des ingrédients, la pâte est totalement liquide. Couvrir d'un film transparent et laisser lever 10 minutes. Des petites bulles apparaissent à la surface.
• Rajouter 3 verres de farine et ½ verre d'huile. Bien travailler la pâte, jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois de la cuve , couvrir et laisser lever 30 minutes à l'abri des courants d'air.
• Saupoudrer le plan de travail de farine, donner quelques plis à la pâte puis la partager en deux et étaler sur deux plateaux garnis de papier cuisson
• Enfoncer les doigts dans la pâte ,pour créer des trous qui vont recevoir la garniture faite de morceaux d’olives, de poivrons rouges grillés, épluchés et roulés en filets.
• Saupoudrer de thym et autres herbes au choix.
• Laisser lever 30 minutes à l’abri des courants d’air et arroser d’huile d’olive
• Cuire dans un four préchauffé à 250° une trentaine de minutes.