Fricassée d'escargots à la crème de camembert

Name: Fricassée d'escargots à la crème de camembert
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 douzaines d'escargots; 50 cl de bouillon de légumes; 1 carotte; 80 g de lardons natures; 1 petit morceau de beurre; 1 échalote pelée et émincée; 1/8 de camembert sans la croûte; 10 cl de crème liquide

Entrée

3 parts

10 min

25 min

facile

Fricassée d'escargots à la crème de camembert

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Ingrédients

2 douzaines d'escargots
50 cl de bouillon de légumes
1 carotte
80 g de lardons natures
1 petit morceau de beurre
1 échalote pelée et émincée
1/8 de camembert sans la croûte
10 cl de crème liquide

Préparation

Faire chauffer les escargots 20 minutes dans le bouillon de légumes.
Peler la carotte et la couper en petits dés.
Faire chauffer le beurre et y faire revenir l'échalote, la carotte et les lardons pendant 5 bonnes minutes.
Ajouter les escargots préalablement égouttés et laisser encore 2 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème et le camembert à feu doux.
Répartir dans des ramequins individuels et napper de crème de camembert.

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