Galettes de courge spaghetti aux oignons et fromage

Préparation

• Faites cuire la courge spaghetti entière, à l’eau bouillante et salée, pendant 20 minutes. Coupez-la en deux, laissez refroidir. Récupérez la chair à la fourchette qui se détachera en forme de spaghettis.
  
  Épluchez l’oignon puis hachez-le finement.
  
  Mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer.
  
  Formez de petites galettes et faites les cuire dans une poêle anti-adhésive pendant environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées et bien prises.
  
  
  Mes suggestions :
  - Conservez les graines de courges pour en faire de Graines de courge séchées (cuites) au sel : http://de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.over-blog.com/article-graines-de-courge-sechees-cuites-au-sel-39118941.html
  - Ajoutez 1 c. à soupe de concentré de tomates.