Gaufres Salées Fourrées aux Fromages

Préparation

• •Dans un saladier, verser la farine et la levure puis mélanger.
  
  •Ajouter le beurre fondu, mélanger à nouveau.
  
  Incorporer les oeufs et fouetter encore.
  
  •Petit à petit, verser le lait dans le saladier et mélanger la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  
  •Saler, poivrer et placer au réfrigérateur pour 1 à 2h heures.
  
  •Pendant ce temps préparer la garniture dans une assiette creuse en écrasant à la fourchette le crottin.
  
  •Ajouter les fromages râpés, le persil haché, saler éventuellement et poivrer). Réserver.
  
  •Faire chauffer le gaufrier (le beurrer s'il n'est pas anti-adhésif) et verser la pâte à l'aide d'une louche.
  
  •Faire cuire les gaufres environ 3 minutes.
  
  •Dès la sortie du gaufrier, ouvrir les gaufres en deux à laide d'un couteau.
  
  •Il faut les ouvrir comme un livre, en laissant juste un côté attaché.
  
  •Tartiner de la préparation au fromage, refermer puis repasser environ 30 secondes dans le gaufrier.
  
  •Servir immédiatement, bien chaud pour que le fromage soit coulant, je pense que ça ne doit pas être super froid.
  
  Bon appétit !