Involtini de bresaola à la ricotta

Name: Involtini de bresaola à la ricotta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de ricotta; 50 g de mascarpone; 1 citron; 1 gousse d'ail; 1 poignée de Roquette; 20 tranches de bresaola

Une entrée fraîche et savoureuse, à déguster un verre de bon vin italien à la main. Fermez les yeux, vous êtes en Toscane.

Entrée

4 parts

30 min

facile

215 Kcal

votez maintenant
30

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

250 g de ricotta
50 g de mascarpone
1 citron
1 gousse d'ail
1 poignée de Roquette
20 tranches de bresaola

Coût estimé: 12.56€ (3.14€/part)

Préparation

Dans un bol, mélangez la ricotta, le mascarpone, l'ail écrasé.
Prélevez le zeste du citron et coupez le très fin.
Posez la roquette sur une planche et découpez la grossièrement au couteau.
Versez le citron et la roquette dans le bol et mélangez.
Dressez les involtini : posez une tranche de bresaola sur une planche, versez une petite quenelle de ricotta en longueur sur l'un des côtés à l'aide de deux petites cuillères.
Avec les doigts, roulez la ricotta sur elle même comme une cigarette russe. Recommencez ainsi pour chaque tranche de bresaola, puis réservez au frais.
Au moment de servir, dressez une poignée de roquette sur chaque assiette et recouvrez de quatre ou cinq involtini par personne.
Chaque convive se versera un peu de vinaigrette au dernier moment.

Signaler une erreur dans le texte de la recette