La très belle salade fenouil,avocat,parmesan

Name: La très belle salade fenouil,avocat,parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 à 3 bulbes de fenouils bien frais : fermes, blancs, sans tâches.; 2 avocats « juste comme il faut »; un morceau de parmiggiano reggiano; quelques giclées de jus de citron; très bonne huile d’olive

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Entrée

4 parts

moyen

15 min

174 Kcal

Ingrédients

2 à 3 bulbes de fenouils bien frais : fermes, blancs, sans tâches.
2 avocats « juste comme il faut »
un morceau de parmiggiano reggiano
quelques giclées de jus de citron
très bonne huile d’olive

Coût estimé: 2.65€ (0.66€/part)

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Préparation

Nettoyez les fenouil, enlevez les feuilles et les tiges vertes.
Tranchez finement à la main ou à la mandoline.
Tranchez également les avocats. Si vous préparez la salade un peu à l’avance, passez-les rapidement dans une assiette creuse remplie d’eau fortement citronnée pour éviter qu’ils ne noircissent.
Disposez le tout aussi harmonieusement que possible sur un plat de présentation.
Assaisonnez d’huile d’olive, de citron, de sel et de poivre.
Recouvrir de copeaux de parmesan, et si vous le souhaitez, de pluches d’aneth et de quelques pincées de sumac.