Milk-shake de céleri rave au bacon

Préparation

• Éplucher le céleri, le tailler en petits dés.
• Le mettre à cuire dans le lait, avec le sel, le poivre et deux tranches de bacon.
• Après cuisson, mixer, rectifier si besoin assaisonnement et consistance. Réserver au frais.
• Tailler le reste de bacon en petits morceaux, les faire griller avec l'huile dans une poêle antiadhésive, déposer sur du papier absorbant.
• Au moment de servir, verser le milk-sake bien froid dans les verrines avec le bacon grillé.