Nuage d'oeuf
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Ingrédients
2
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Oeufs nuage au chorizo
Préparation
Préparation10 min
Cuisson5 min
- Préchauffer le four à 200°.
- Déposer une tranche de fromage sur une tranche de pain de mie. Saupoudrer d'un peu d'herbes, mettre dessus une tranche de cachir ou de jambon.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs en mettant chaque jaune dans un ramequin légèrement huilé.
- Battre les blancs en neige très ferme avec un peu de sel et de poivre.
- Dresser la neige sur le cachir et à l'aide d'une spatule, faire un creux au milieu et verser un jaune dans chaque alvéole. Enfourner pour quelques minutes.
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Champagne Blanc (Champagne, Blanc)
Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)
Alsace Riesling (Alsace, Blanc)
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