Nuage d'oeuf

Name: Nuage d'oeuf
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Tranches de pain de mie; Tranches de fromage pour croque monsieur; Oeufs; Jambon, pâté, cachir; herbes selon le goût; sel et poivre

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Entrée

2 parts

facile

15 min

Ingrédients

Tranches de pain de mie
Tranches de fromage pour croque monsieur
Oeufs
Jambon, pâté, cachir
herbes selon le goût
sel et poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson5 min

Préchauffer le four à 200°.
Déposer une tranche de fromage sur une tranche de pain de mie. Saupoudrer d'un peu d'herbes, mettre dessus une tranche de cachir ou de jambon.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs en mettant chaque jaune dans un ramequin légèrement huilé.
Battre les blancs en neige très ferme avec un peu de sel et de poivre.
Dresser la neige sur le cachir et à l'aide d'une spatule, faire un creux au milieu et verser un jaune dans chaque alvéole. Enfourner pour quelques minutes.