La technique infaillible pour savoir si un oeuf est toujours bon

jeudi 12 novembre 2020 13:11

"Chéri, quand est-ce qu'on a acheté les oeufs?!"

Ne nous regardez pas comme ça, on ne le sait pas plus que vous! En revanche, rassurez-vous, il nous arrive aussi d'acheter une boîte d'oeufs et de l'oublier assez longtemps pour se demandez s'ils sont encore frais...

À partir de là, aucun risque d'infection n'est à prendre bien sûr. En revanche, pas question non plus de gaspiller.

Mais alors comment savoir si nos oeufs sont encore frais? Suivez notre technique infaillible en trois étapes ↓ ↓

Remplissez un récipient d'eau froide (un grand saladier ou une casserole assez profonde).
Déposez l'oeuf délicatement à l'intérieur.
À partir de là, observez:
- Il flotte à la surface: il n'est plus bon, jetez-le
- Il tombe au fond du récipient: il est bon et frais, dégustez-le
- Il flotte entre les deux: vous pouvez le consommer mais préférez le faire en omelette ou dur.

► Conclusion: moins l'oeuf flotte, plus il est frais :-)

Date de péremption d'un oeuf

Elle se calcule à partir du jour de la ponte (que vous retrouverez inscrit sur la coquille). Vous pourrez donc les conserver 30 jours.

En revanche une fois cuits, vous pourrez les consommer maximum 2 jours après.

Autre technique: secouer l'oeuf

Secouez délicatement l'oeuf près de votre oreille.

Vous n'entendez rien? Votre oeuf est frais.
Ça secoue là-dedans? Votre oeuf est pourri.

Autre technique: casser l'oeuf

Dans une assiette, cassez votre oeuf.

Si le jaune est bien bombé et bien entouré du blanc: votre oeuf est frais
Si le jaune d'oeuf est tout plat est que le blanc est extra liquide de là à s'étaler sur toute la surface de votre assiette: jetez-le.