Oeufs à la Russe

Name: Oeufs à la russe
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 20 cl de crème fraiche liquide; 4 cc d'oeufs de lump; 1 trait de vodka; Sel, poivre

Entrée

4 parts

10 min

5 min

facile

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Ingrédients

4 oeufs
20 cl de crème fraiche liquide
4 cc d'oeufs de lump
1 trait de vodka
Sel, poivre

Préparation

Toquer le haut de la coquille comme pour un uf à la coque. Récupérez lintérieur dans un saladier. Bien nettoyer les coquilles et faites-les secher.

Cuire les ufs au bain-marie en les battant sans arrêt. Lorsquils prennent une consistance crémeuse , incorporer la crème et la vodka. Remuer puis arrêter la cuisson. Saler et poivrer.

Deposer à l'aide d'une petite cuillère les oeufs brouillés dans les coquilles vides. Décorer avec les oeufs de lumps.

Déguster pendant que c'est encore chaud.

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