-
Home
-
Recettes
-
Recette de brioche
-
Pain brioché
-
Recette aux olives
-
Pain brioché aux olives
PAIN BRIOCHÉ AUX OLIVES
Ingrédients
4
Coût estimé: 4.4Euros€ (1.1€/part)
Préparation
-
Pour la pâte :
Verser les ingrédients de la pâte dans le bol du robot en émiettant la levure.
-
Pétrir 15 minutes à vitesse mini.
-
Ôter le crochet, laisser doubler de volume 1 à 2 heures couvert d'un linge.
-
Verser la pâte sur un plan de travail, l'étirer et la replier trois fois.
-
Aplatir le reste de pâte à la main.
-
Piquer d'olives hachées et replier plusieurs fois.
-
Laisser reposer 10 minutes.
-
Aplatir la pâte sur 1 cm au rouleau.
-
Y tailler des triangles, les rouler en croissants et les placer sur la plaque de cuisson.
-
Laisser tripler de volume sous un torchon.
-
Chauffer le four sur th7 (220°).
-
Dorer tous les pains à l’œuf battu.
Enfourner pour 20 minutes (selon le four).
A Aux délices des gourmets
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Riesling Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes