Mettez les poivrons au four en mode grill jusqu'à ce que leur peau noircisse.
Pendant ce temps, mettez la crème et les dés de boursin à chauffer dans une casserole à feu moyen. Mélangez jusqu'à ce que les dés aient totalement fondus. Salez et poivrez.
Ajoutez 1cuillère à café d'agar agar(résultat crémeux, rajoutez une cuillère si vous souhaitez une consistance un peu plus ferme!)
Mettre dans les verrines ! Le résultat peut être sympa en penchant la verrine le temps que l'agar agar prenne.
Quand les poivrons sont bien grillés, épluchez-les (une méthode assez simple: mettez les dans un sac congélation fermé et laissez les refroidir ainsi. Ensuite la peau vient toute seule !)
Coupez-les en fines lamelles puis faites-les mariner avec de l'ail et du basilic dans de l'huile d'olive pendant un minimum de 2h.
Pour ma part, j'ai recoupé en petits cubes et j'ai fait un arc-en-ciel de couleurs sur le dessus de la verrine. Servez bien frais.
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Excellent