PANNA COTTA AU JAMBON DE BAYONNE

Name: Panna cotta au jambon de bayonne
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches de jambon de Bayonne; 50 cl de crème fraîche liquide légère; 1 cuillère à café d'agar agar en poudre; 2 carottes; sel et poivre

Entrée

4 parts

10 min

2 min

facile

373 Kcal

(3.5/5 - 2 votes)
19

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Ingrédients

4 tranches de jambon de Bayonne
50 cl de crème fraîche liquide légère
1 cuillère à café d'agar agar en poudre
2 carottes
sel et poivre

Coût estimé: 6.05€ (1.51€/part)

Préparation

Faire chauffer la crème liquide avec l'agar agar jusqu'au début de l'ébullition.
Mixer deux tranches de jambon de Bayonne. L'incorporer au mélange crème fraîche ou agar-agar. Assaisonner de sel et poivre.
Couper une troisième tranche de jambon en petits morceaux que vous incorporerez à la crème.
Faire de larges lanières dans la quatrième tranche de jambon de Bayonne. Mettre ces lanières dans une assiette au micro onde 1 minute + 1 minute. Réserver.
Verser l'appareil dans des verrines. Laisser prendre à température ambiante.
Décorer les verrines froides de deux carottes cuites à l'eau et coupées en brunoise et de lanières de jambon de Bayonne en chips.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 373Kcal

Glucides: 8.9g
Lipides: 30.7g
Gras sat.: 21.2g
Protéines: 14.4g
Fibres: 0.5g
Sucre: 8.1g
ProPoints: 10
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (234g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

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