Pannacotta de concombre et saumon

Name: Pannacotta de concombre et saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Ingrédients pour 4 personnes; Pour la panna cotta; 1 gros concombre; 50 cl de crème liquide allégée; 1 c à café rase d'agar agar; sel poivre; 1 petite gousse d'ail; Pour la mousse de saumon; 25cl de crème liquide entière; 1 tranche de saumon fumé; 1 petite gousse d'ail

Entrée

4 parts

moyen

30 min

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson10 min

Épluchez et râpez le concombre
Le saupoudrer de sel et le mettre à égoutter dans une passoire.
Délayez l'agar agar dans la crème froide, puis portez à ébullition.
Mélangez la crème et le concombre égoutté, l'ail écrasé et du poivre.
Versez la préparation dans les verrines et placer au frais 2 heures environ

Pour la mousse de saumon

Mixez crème et saumon
Passez au chinois
Mettre dans le siphon
Laissez au frais au moins 3 heures

Nicole Passions

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Commentaires

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07/09/2011

Je ne l'ai pas encore faite cette recette, mais ça ne va pas tarder .Je suis sure que celà doit être excellent , j' adore le concombre et le saumon , alors les 2 ensemble ça ne peut qu' être bon !!!
Cerise

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