Ptitchef

PÂTÉ DE SANGLIER

Une délicieuse terrine

Entrée
10 parts
30 min
1 h 30 m
facile
237 Kcal

Ingrédients

10
Coût estimé: 12.08 (1.21€/part)

Préparation

  • Hacher toutes les viandes, l'ail et les échalotes
    Ajouter les épices et le calvados.
    Mélanger le tout, mettre au frais, couvrir d'un film alimentaire, pendant 24 heures.
  • Le lendemain, mélanger de nouveau en ajoutant l'œuf.
  • Mettre dans une terrine et poser les feuilles de laurier sur le dessus, mettre à cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes pour colorer la terrine.

    Baisser le four à 180°C, puis couvrir la terrine d'un couvercle ou d'un papier aluminium.

    Continuer la cuisson pendant environ 1 heure. La cuisson est terminée, lorsqu'en piquant avec une aiguille dans le pâté, celle-ci ressort propre.
  • Sortir le pâté du four et le laisser refroidir quelques heures, avant de le mettre au réfrigérateur.

    Attendez 2 à 3 jours avant de consommer le pâté il sera encore meilleur...!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 237Kcal
  • Glucides: 2.3g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 23.5g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (116g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté


Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Pomerol Bordeaux, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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