Faire cuire la semoule dans mi eau/mi lait, pendant quelques minutes, éteindre le gaz et en refroidissant la semoule finira d'absorber le liquide. Mettre une portion de fromage frais et remuer.
Couper une tomate en petits morceaux, en l'évidant de ses graines.
Remplir au 2/3 deux ramequins de semoule, y insérer des petits morceaux de tomate. Saler, poivrer, remuer et tasser.
Recouvrir d'une couche de sauce tomate, et saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four pendant 10 minutes pour faire fondre le fromage.
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