Pizza chorizo - poivrons

Entrée

4 parts

facile

1 h 10 m

821 Kcal

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Hummmm !!

Ingrédients

Pour la pâte à pizza :

• 10 g de levure de boulanger fraîche
• 100 g d'eau
• 100 g de lait
• 350 g de farine
• 1 c.à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à café de sel fin

Pour le coulis :

• 1 oignons
• 20 g d'huile d'olive
• 400 g de tomate (pelées au jus)
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre

Pour la garniture :

• Chorizo (doux)
• Poivrons mélangés (rouges, verts, jaunes ; préalablement cuits dans une goutte d'huile d'olive)
• Mozzarella
• Olives noires
• Anchois

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Préparation

• Pâte à pizza :
  Mettre l'eau, 10 g de lait et la levure émiettée dans le bol et régler 1 min 30 / 37° / vit 2.
  
  Ajouter la farine, l'huile, et le sel dans cet ordre là et programmer 2 min / . Verser le reste du lait dans le bol au bout d'1 min.
  
  Mixer 10 sec / sens inverse / vit 2 afin de décoller la pâte.
  
  Mettre la pâte en boule dans un saladier et laisser reposer au min 30 min.
• Coulis :
  Eplucher l'oignon, le couper en 2 dans le bol et mixer 5 sec / Vit 5.
  
  Ajouter l'huile d'olive et régler 5 min / 90° / vit 2.
  
  Ajouter les tomates pelées au jus et les autres ingrédients et programmer 10 min / 100° / Vit 3.
  
  Vous avez ensuite le choix de mixer ou non votre coulis selon votre préférence. J'ai mixer 10 sec / Vit 8.
• Montage :
  Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, puis la déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
  
  Badigeonner le dessus de votre pâte avec un filet d'huile d'olive avant de recouvrir du coulis puis de la garniture. Enfourner pendant environ 25 min dans un four chaud à 210°.

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