Name: Pizza chorizo - poivrons
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 g de levure de boulanger fraîche; 100 g d'eau; 100 g de lait; 350 g de farine; 1 c.à soupe d'huile d'olive; 1/2 c. à café de sel fin; 1 oignons; 20 g d'huile d'olive; 400 g de tomate (pelées au jus); Herbes de Provence; Sel; Poivre; Chorizo (doux); Poivrons mélangés (rouges, verts, jaunes ; préalablement cuits dans une goutte d'huile d'olive); Mozzarella; Olives noires; Anchois

Préparation

Pâte à pizza :
Mettre l'eau, 10 g de lait et la levure émiettée dans le bol et régler 1 min 30 / 37° / vit 2.

Ajouter la farine, l'huile, et le sel dans cet ordre là et programmer 2 min / . Verser le reste du lait dans le bol au bout d'1 min.

Mixer 10 sec / sens inverse / vit 2 afin de décoller la pâte.

Mettre la pâte en boule dans un saladier et laisser reposer au min 30 min.
Coulis :
Eplucher l'oignon, le couper en 2 dans le bol et mixer 5 sec / Vit 5.

Ajouter l'huile d'olive et régler 5 min / 90° / vit 2.

Ajouter les tomates pelées au jus et les autres ingrédients et programmer 10 min / 100° / Vit 3.

Vous avez ensuite le choix de mixer ou non votre coulis selon votre préférence. J'ai mixer 10 sec / Vit 8.
Montage :
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, puis la déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Badigeonner le dessus de votre pâte avec un filet d'huile d'olive avant de recouvrir du coulis puis de la garniture. Enfourner pendant environ 25 min dans un four chaud à 210°.

Pizza chorizo - poivrons

Ingrédients

Pour la pâte à pizza :

Pour le coulis :

Pour la garniture :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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