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Polenta et sauce aux champignons
Polenta et sauce aux champignons
Préparation
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Dans une casserole, chauffer le bouillon de légumes et le lait.
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Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans de l'huile d'olive.
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Ajouter les champignons. Faire revenir 1-2 minute et ajouter la crème.
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Laisser épaissir légèrement.
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Dans la casserole, à l'ébullition, jeter en pluie la polenta.
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Mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
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Servir la polenta, recouverte de la sauce aux champignons et de parmesan.
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Accompagner d'une salade : mélanger une carotte crue râpée, une betterave crue râpée, un morceau de céleri cru râpé.
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Râper un peu de zeste de citron.
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Assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
Accord vin : Que boire avec ?
Chateauneuf-du-pape rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge
Sud-Ouest, Rouge
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