Recettes de sauce à la betterave

La sauce donne de la saveur, de la couleur et du parfum à tous les plats et desserts. La sauce aigre douce composée de mayonnaise, tabasco, sauce tomate, estragon, persil hachés et quelques gouttes d'armagnac rehaussera à coup sûr toutes les viandes. Les pâtes seront alléchantes pour petits et grands avec la sauce aux quatre fromages: mascarpone (ou crème fraîche épaisse), mozzarella, chèvre écroûté, gorgonzola et comté, fondus ensemble et agrémentés de poivre.

Carpaccio des betteraves rouge avec une sauce aux harengs

Entrée facile 25 min 168 kcal

Ingrédients: betteraves rouges cuites 1 hareng fumé 3 pommes de terre "bintje" poivre gros sel ciboulette huile d'olive balsamico blanc

L'idée du week-end : salade de potiron et de betteraves, sauce au miel

Entrée facile 55 min 83 kcal

Ingrédients: 400 g de potiron 2 betteraves cuites 4 poignées de mesclun quelques pluches de persil 1 cuillère à soupe de miel d'acacia 4 cuillères à soupe...

Salade d'endives et betterave à la sauce noix

Entrée facile 15 min 157 kcal

Ingrédients: des noix fraîches et un casse-noix 1 pomme 1 betterave crue et une râpe 2 endives de l'huile de tournesol du sel

Nid de betterave crue, oeuf poché & sauce tahini

Entrée facile 12 min 6 min

Ingrédients: 150 g de betterave crue, épluchée et rincée 2 beaux oeufs de ferme ou bio extra-frais 1 cuillère à café rase de tahini (purée de sésame) 1...

Coquilles saint jacques sauce betterave

Plat facile 28 min 752 kcal

Ingrédients: 8 coquilles st jacques 1 betterave rouge cuite 1 petite pomme 1 petit oignon crème fraiche

Boulettes de viande hachée aux épinards, sauce fromage basilic

Plat facile 30 min 714 kcal

Ingrédients: 600 g de viande de boeuf hachée 350 g de jeunes pousses d'épinards (ou de pousses de betterave) 1 tranche de pain brioché 2 gousses d'ail 2 oeufs...

Saint jacques sauce citron vert curry gingembre

Entrée moyen 15 min 278 kcal

Ingrédients: 20 noix de St-Jacques (fraîches ; ou surgelées) 30 g de gingembre (frais râpé ; ou en poudre) 2 petits oignons doux 30 g de beurre (+ 20 g) 6 g de...

Salade tiède de canard sauce à l'orange

Plat moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 1 gros ou 2 petits filets de canard 4 pommes de terre à chair ferme, environ 250 g 1 poignée de noix de pécan 1 petite betterave cuite (150 g) 1...

Salade composée à la sauce kébab

Entrée facile 20 min 20 min

Ingrédients: carottes céleri concombre tomates pommes de terre betteraves oeufs durs riz, thon, olives mais feuilles de laitue asperges persil Pour la sauce :...

Salade russe et poulet rôti au four sauce satay

Plat facile 10 min 1 h 10 m

Ingrédients: Pour la salade : 4 pommes de terre 3 carottes 3 oeufs durs 3 betteraves déjà cuit Vinaigrette Pour le poulet : 1 poulet de 1 kilo 100 3 grosses...

Courgettes sauce rubis

Plat facile 15 min 71 kcal

Ingrédients: 600 g de courgettes 100 g de betteraves cuites 2 cuillères à café de moutarde douce 2 cuillères à café de vinaigre de cidre 1 Cuillère à soupe...

Polenta et sauce aux champignons

Entrée facile 20 min 570 kcal

Ingrédients: 1 petit verre de polenta instantanée de maïs 3 volumes de bouillon de légumes 1 volume de lait 1 petit oignon 1 petite boite de champignons de...

Raïta/ sauce fromage blanc+légumes

Autre facile 10 min

Ingrédients: un légume qui peut se manger cru (carotte, radis rose ou noir, betterave, ...) un bol de fromage blanc, ou yaourt, sel, curry ou autres épices

Salade alsacienne

Entrée facile 15 min 204 kcal

Ingrédients: 4 filets de hareng fumés 2 betteraves rouges 2 pommes de terre cuites 2 pommes fruits 2 cuillères à soupe de vinaigre 6 cuillères à soupe d’huile...

Salade lorette

Apéritif facile 15 min 32 kcal

Ingrédients: 1 betterave rouge 2 branches de céleri tendre 200 g de mâche sauce vinaigrette.

Salade sang et or

Entrée facile 15 min 335 kcal

Ingrédients: 1 pamplemousse rose 1 betterave rouge (100 g) 1 oeuf vinaigre moutarde sel poivre cannelle 1 cuillère à café d’huile