Pouding aux carottes

Ingrédients

• ½ tasse graisse
• 1 tasse de sucre
• 2 oeufs séparés
• 1 1/2 tasse de carottes crues râpées
• 1 1/4 tasse de farine tamisée
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé d'essence de citron
• 1/4 tasse de lait

Sauce pour le pouding:

• 1 tasse de sucre
• 3 cuillères à soupe de farine
• ¼ cuillères d'eau bouillante
• 3 cuillères à soupe de carottes crues râpées
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de beurre