Roulé salé pommes de terre saumon chèvre

Préparation

• Préchauffer le four à 170° C puis si vous l'avez placer le Flexipat sur la plaque perforée (sinon une plaque à patisserie fera l'affaire.
  Eplucher les pommes de terre puis les râper à la râpe à gros trous.
  Mélanger au fouet les œœufs, l’‘oignon, le piment d’’espelette, le gruyère et le sel.
  Ajouter les pommes de terre.
  Répartir la préparation sur la plaque
  Cuisson 1/2 h à 170° C.
  Couper la buche de chèvre en tranches.
  Dès la sortie du four, démouler la préparation sur une feuille silpat ou un papier sulfurisé.
  Répartir les lamelles de chèvre puis le saumon fumé.
  Rouler le tout puis envelopper le roulé directement avec la feuille Silpat ou du film alimentaire en serrant légèrement.
  Laisser reposer 5 mn pour faire fondre le chèvre (moi je l'ai remis au four en maintien au chaud 10 à 15 mn avant de passer à table).
  Servir avec une salade verte.