Salade d'aubergines et thon, cumin et coriandre

Ingrédients

• 4 belles aubergines épluchées et coupées en dés
• 1 grosse tomate épluchée et évidée coupée en dés
• 2 boîtes de thon entier à l'huile de 160 gr
• Vinaigrette
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
• 2 gousses d'ail dégermées et pressées
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 pincées de cumin 3 cuillères à café de cumin en poudre
• 2 cuillers à soupe de coriandre surgelée
• sel, poivre