Salade de betteraves à la cannelle

Name: Salade de betteraves à la cannelle
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de betteraves crues, pelées et coupées en quartiers; 1 petit bouquet de persil italien haché grossièrement; 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée; Le zeste d'un citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou à défaut, du vinaigre de vin blanc); 1/4 cuillère à thé de cannelle moulue (voire plus si vous êtes vraiment fan); 1 poignée de pignons de pin grillés

Une salade de betteraves du jamais vu... Mais délicieusement bon!

Entrée

4 parts

15 min

facile

134 Kcal

(3.8/5 - 4 votes)
41

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

600 g de betteraves crues, pelées et coupées en quartiers
1 petit bouquet de persil italien haché grossièrement
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Le zeste d'un citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou à défaut, du vinaigre de vin blanc)
1/4 cuillère à thé de cannelle moulue (voire plus si vous êtes vraiment fan)
1 poignée de pignons de pin grillés

Préparation

Faire cuire les quartiers de betterave à l'eau bouillante pendant environ 20 minutes.
Rincer, égoutter et laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger les betteraves, le persil, la ciboulette et le zeste de citron.
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre et la cannelle. Verser sur la salade et mélanger.
Réfrigérer pendant environ 30 minutes.
Au moment de servir, garnir de pignons de pin fraîchement grillés

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 134Kcal

Glucides: 11.8g
Lipides: 6.2g
Gras sat.: 0.5g
Protéines: 4.8g
Fibres: 5.2g
Sucre: 10.7g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (181g)

Sans gluten

Végan

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Vous allez aimer

Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)

M Mitaine écarlate

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes