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SALADE DE BLE ET SES COURGETTES GRILLEES AU PARMESAN

Name: Salade de ble et ses courgettes grillees au parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de Ebly; 4 petites courgettes; 100 g de peccorino ( parmesan); 100 g de pistaches; 1 brin de menthe; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (balsamique); 4cuillères à soupe d'huile d'olives; sel; poivre

Entrée

6 parts

20 min

40 min

facile

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8

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Ingrédients

200 g de Ebly
4 petites courgettes
100 g de peccorino ( parmesan)
100 g de pistaches
1 brin de menthe
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (balsamique)
4cuillères à soupe d'huile d'olives
sel
poivre

Préparation

Faire cuire le blé dans une grande casserole d'eau selon les indications du paquet. L'égoutter dans la passoire et réserver dans le saladier.
Peler et couper les courgettes en cubes en ôtant les graines.
Les placer sur la plaque et les cuire 30 minutes à 180°C.
Faire des copeaux de fromage avec le couteau économe. Ciserler la menthe.
Mélanger tous les ingrédients dans le saladier et servir tiède ou frais.

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