Salade de boulgour savoureuse
Si vous le souhaitez, vous pourrez ajouter d'autres ingrédients tels que des morceaux de tomates, concombres, olives, de saison ;-)
Ingrédients
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Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)
Préparation
- Faire gonfler les raisins secs dans l'eau chaude pendant une heure.
Faire cuire le boulgour le temps indiqué et réserver.
Hacher finement l'échalote.
Quand le boulgour est froid, ajouter l'échalote hachée, les raisins secs et le jus de citron.
Mettre au réfrigérateur et servir bien frais.
A servir en entrée mais vous pouvez même mettre la salade dans des petites verrines pour l'apéritif.
Je n'avais pas d'herbes fraîche sous la main mais un peu de persil et de basilic hachés dans la salade, ça ne peut que être bon!
Nutrition
- Glucides: 44.5g
- Lipides: 0.7g
- Gras sat.: 0.1g
- Protéines: 5g
- Fibres: 2.2g
- Sucre: 16.2g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Questions
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Commentaires
Nullissime pour rester poli ! Pas un pet assaisonnement à par le citron, qui n'apporte rien si ce n'est de l'acidité à un "plat" sans aucun relief.
J'ai mis du maïs, des dés de jambon et des morceaux de cornichon.
C'est très moyen au niveau "saveur" comme au niveau "couleur". Je rajouterais une cuiller d'huile d'olive, des fines herbes (coriandre, ciboulette, persil...), du maïs. Dans une autre version, plus proche du taboulé, je mettrais des dés de poivron, concombre, tomates...Cela reste vegan mais devient beaucoup plus parfumé !
Hange du riz ou de la semoule, et vous les autres qui trouvent cela très eucoloré sans gout, sachez que rien ne vous empêche de rajouter un peu de légumes et d'autre épices, merci et bravo
Pas encore testé, mais le fait de connaitre une recette exotique, me mets l'eau à la bouche, en plus, c 'est naturel et bon pour la santé!!!
