Salade de concombres marinés à la japonaise

Préparation

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  Laver puis couper le concombre à l'aide d'une mandoline. Vous pouvez également utiliser couteau: il faudra couper bien fin.
  
  *S'il n'est pas bio, pelez-le.
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  Mélanger le gros sel, le sucre, le vinaigre de riz et la sauce soja.
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  Ajouter les rondelles de concombre et bien répartir le mélange précédent en malaxant avec les mains.
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  Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. Egoutter les concombre: placer les concombres dans une passoire et les presser afin de retirer un maximum de liquide.
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  Déposer les concombres pressés dans un bol de service et parsemer de sésame blond! Servir bien frais!