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Salade thaï de vermicelles, poivrons et concombres

Name: Salade thaï de vermicelles, poivrons et concombres
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de vermicelles de riz; ½ poivron rouge; ½ poivron jaune ou vert; ½ concombre Bio de préférence - voire 1 entier si il est petit; 1 blanc de poulet grillé (ou des gambas. du tofu); Une petite poignée de coriandre hachée; 3 cuillères à soupe de nuoc mam; 1 cuillère à soupe de sauce soja claire; 1 cuillère à soupe ou cuillère à café de pâte de curry rouge thai (selon que vous voulez que ça pique ou pas)

Voici une délicieuse entrée qui épatera vos papilles et ravira les petits comme les grands.

Entrée

2 parts

10 min

facile

(4/5 - 1 vote)
1
84

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Ingrédients

100 g de vermicelles de riz
½ poivron rouge
½ poivron jaune ou vert
½ concombre Bio de préférence - voire 1 entier si il est petit
1 blanc de poulet grillé (ou des gambas. du tofu)
Une petite poignée de coriandre hachée
3 cuillères à soupe de nuoc mam
1 cuillère à soupe de sauce soja claire
1 cuillère à soupe ou cuillère à café de pâte de curry rouge thai (selon que vous voulez que ça pique ou pas)

Préparation

Préparez les légumes : coupez les poivrons en une fine julienne.
Pour le concombre lavez le, coupez le en 2 dans la longueur, enlevez les graines et coupez ensuite des tranches très fines. Mettez-les dans un grand bol et réservez.
Faites cuire vos vermicelles en les trempant 3-4 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez les et mélanges ensuite dans un grand bol, les vermicelles, le poulet ou les gambas, la coriandre et les légumes.
Préparez enfin votre assaisonnement :
Diluez la pâte de curry dans 4 cuillères à soupe d'eau tiède.
Ajoutez, le nuoc mam, la sauce soja et mélangez à votre salade. Décorez éventuellement avec un reste de coriandre et régalez vous!

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Photos

Salade thaï de vermicelles, poivrons et concombres

Salade thaï de vermicelles, poivrons et concombres - photo 2

Salade thaï de vermicelles, poivrons et concombres - photo 3

Questions:

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