Salade de riz aux moules et aux petits légumes d'été

Name: Salade de riz aux moules et aux petits légumes d'été
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de moules; 150 g de riz; 2 poivrons; une petite carotte; une petite courgette; 4 cs d' huile d'olive; 3 cs de vinaigre balsamique

votez maintenant

Entrée

facile

50 min

440 Kcal

Une salade préparée avec du riz noir, des moules fraiches et des petits légumes de saison !

Ingrédients

1 kg de moules
150 g de riz
2 poivrons
une petite carotte
une petite courgette
4 cs d' huile d'olive
3 cs de vinaigre balsamique

Coût estimé: 7.61€ (1.9€/part)

Vous allez aimer

Salade de riz aux crevettes, courgettes et gingembre

Préparation

Préparation30 min

Cuisson20 min

Lavez les moules dans trois eaux et faites-les ouvrir dans une cocotte fermée environ 5 minutes ou dans un four vapeur (4 minutes à 100°). Enlevez une des deux coquilles.

Faites cuire le riz dans deux fois son volume. Laissez-le refroidir.
Épluchez les légumes, coupez-les en petits morceaux et faites les cuire 10 minutes à la vapeur. Laissez les refroidir

Préparez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre. Versez-la sur le riz. Ajoutez les légumes et les moules.