Salade de riz, lentilles, petits pois et saumon au lait de coco

Ingrédients

• 300 g de riz basmati (cuit)
• 150 g de lentilles vertes (cuites)
• 300 g de petits pois (écossés cuits ; merci Picard)
• 300 g de filet de saumon fumé coupé en cubes
• 20 cl de lait de coco
• 2 cs d'huile
• 1 cs de pâte curry (ou de curry en poudre)
• 1 cs de moutarde
• 3 citrons verts
• 1/2 botte de coriandre (ciselée)
• Sel
• Poivre du moulin