Salade saint jacques vinaigrette balsamique

Name: Salade saint jacques vinaigrette balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 noix de st Jacques avec corail, fraîche ou surgeler; 100 g de crevettes décortiqué; 1 petite batavia; 4 radis du jardin; 1 petit bout de carotte râpée; sel de Guérande; 10 cl d'huile de tournesol; 10 cl de vinaigre balsamique

Entrée

4 parts

15 min

5 min

facile

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Ingrédients

20 noix de st Jacques avec corail, fraîche ou surgeler
100 g de crevettes décortiqué
1 petite batavia
4 radis du jardin
1 petit bout de carotte râpée
sel de Guérande
10 cl d'huile de tournesol
10 cl de vinaigre balsamique

Coût estimé: 20.26€ (5.06€/part)

Préparation

Laver égoutter votre batavia, émincer les feuilles et disposer dans vos plats.
Ajouter par dessus, les crevettes décortiqué (laver et égoutté).
Ajouter aussi le petit bout de carotte râpé et les radis émincé finement.
Au moment de servir, faite réduire (au 3/4) le vinaigre balsamique dans une petite casserole sur feu vif.
Verser le sur l'huile dans un petit bol, bien mélanger.
Assaisonner à votre convenance, réserver.
Dans une sauteuse bien chaude, faite revenir avec une noix de beurre vos st Jacques.
Disposer les sur les plats ajouter une cuillère à soupe de vinaigrette balsamique une pincée de sel de Guérande.

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