Salade tout orange

Entrée

4 parts

facile

18 min

350 Kcal

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Ingrédients

• 650 G de carottes
• 1 cs de miel
• 1 cs de sauce soja
• 1 cs d'huile de colza Bio
• 1 cs d'huile d'olive
• 2 oranges
• 1 pamplemousse rose de Floride
• 90 g de mimolette
• 100 g de lentilles corail
• poivre

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Préparation

• Faites cuire les lentilles 3 Min à l'eau bouillante salée. Egouttez et laisser tièdir.
  
  Epluchez les carottes. Faites de longues lamelles à l'aide d'un économe.
  
  Pelez à vif les agrumes et ne gardez que la chair en quartiers (suprêmes). Réservez au réfrigérateur.
  
  Réalisez des copeaux de mimolette.
  
  Dressez dans l'assiette l'ensemble des légumes, ajoutez les lentilles et les copeaux de mimolette.
  
  Prpéparez l'assaisonnement en mélangeant le miel, le soja, les huiles, poivrez.
  
  Assaisonnez au dernier moment.
  
  Servir aussitôt!.
  
  
  
  Petit conseil de caro:
  
  Vous pouvez remplacer la sauce soja par du vinaigre balsamique!.

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