Salmorejo, soupe froide espagnole
Vous aimez le gaspacho espagnol ? Vous allez adorer le Salmorejo ! Tout droit venu de Cordoue (sud de l'Espagne), cette soupe froide à la tomate bien épaisse et mousseuse fera frétiller vos papilles à l'heure de l'apéritif / entrée. Une recette extra facile, sans cuisson et qui ne vous demandera que très peu d'ingrédients. Traditionnellement elle est servie avec des morceaux de jambon et d'oeufs disposés sur le dessus, mais à vous de vous l'approprier suivant vos aliments préférés :-)
Ingrédients
Pour décorer :
Matériel
- Blender
Préparation
Dans un blender, ajoutez les tomates fraîches pelées et coupées en morceaux et la gousse d’ail. Mixez le tout. Lorsqu’il ne reste plus de morceaux, ajoutez le sel puis mixez à nouveau.
Ajoutez ensuite la mie de pain dans la préparation. Laissez le tremper 2 minutes pour qu’il ramollisse.
Mixez encore jusqu’à obtenir un mélange homogène. Vérifiez la texture en plongeant une cuillère dans le blender.
Ajoutez l’huile d’olive petit à petit tout en mixant la préparation.
Vous pouvez ensuite le déguster à l’espagnole en ajoutant dans votre bol des morceaux de jambon cru et de l’œuf dur. Ajoutez de l’huile d’olive pour la touche finale.
Et voilà, votre Salmorejo est prêt !
Nutrition
- Glucides: 11.9g
- Lipides: 16.5g
- Gras sat.: 2.7g
- Protéines: 6g
- Fibres: 3.6g
- Sucre: 3.7g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
C dommage on ne peut pas poster ses propres photos ...
Bonjour, vous pouvez poster votre photo dans les commentaires de la recette, il y a un bouton spécialement pour ça :-) On à hâte de la voir !
La rectte est bonne mais un peu fade . Pensez à rajouter un peu de piment d'espelette ça relève bien !!
Merci pour votre retour :-)
Photos des membres
Commentaires
Excellent, facile. Je l'ai utilisé comme coulis sans le jambon et sans l'oeuf
Un peu fade, à mon goût, avec un peu de piment d'espelette c'est vraiment top !
Je vais faire cela ce soir. A la place du jambon, je vais mettre des tranches de truite fumée, du citron.
Alors, cela vous a plu ? :)
Je fais déjà le gaspacho - je vais essayer le salmonejo
Vous allez adorer ;-)
Très facile, délicieux par ces temps caniculaires et nous apporte liquide et légumes! que demande el pueblo?
I Claro ! :-D
Merci beaucoup ! :-)