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SOUPE AU JAMBON ESPAGNOLE

Une bonne soupe, pleins de saveurs et très nourrissante.

Plat
2 parts
15 min
2 heures
facile
SOUPE AU JAMBON ESPAGNOLE
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Ingrédients

2

Préparation

  • Couvrir les pois chiches d'eau bouillante. Amener à ébullition. Faire bouillir 2 minutes.
    Retirer du feu. Laisser tremper 1 heure. Égoutter.
  • Chauffer l'huile dans une grande casserole. Y fondre les oignons sans laisser prendre couleur. Retirer de la casserole. Réserver.
  • Dans la même poêle, faire dorer les saucisses. Ajouter l'ail, les carottes et les oignons réservés. Faire revenir de 2 à 3 minutes.
  • Ajouter les pois chiches égouttés, le jambon, l'os, les tomates, le bouillon, le persil et les feuilles de laurier.
    Saler et poivrer. Amener à ébullition et réduire la chaleur.
  • Couvrir et mijoter 2 heures ou jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres.
  • Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 15 minutes.
    Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
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Soupe à l'ail à l'espagnole


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Caroline, 21/03/2021

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