Soufflé au Brocolis et au Gouda

Name: Soufflé au brocolis et au gouda
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 brocolis; 60 g de beurre; 30 g de farine; 30 cl de lait; 100 g de gouda jeune; 4 oeufs; 1 cuillère à soupe de persil haché; sel et poivre

Entrée

2 parts

10 min

20 min

facile

689 Kcal

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Ingrédients

1 brocolis
60 g de beurre
30 g de farine
30 cl de lait
100 g de gouda jeune
4 oeufs
1 cuillère à soupe de persil haché
sel et poivre

Préparation

Faire cuire les bouquets de brocoli 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante
Les égoutter et les mixer
Préparer une béchamel épaisse avec le beurre, la farine et le lait
Séparer le jaune de blancs des 4 œufs
Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs à la béchamel
Ajouter la purée de brocoli, le persil, le sel et le poivre.Ajouter le gouda coupé en petits morceaux
Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un plat à gratin. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 688Kcal

Glucides: 20.2g
Lipides: 52.6g
Gras sat.: 29.8g
Protéines: 32.5g
Fibres: 2g
Sucre: 8.9g
ProPoints: 19
SmartPoints: 27

Information nutritionnelle pour 1 portion (404g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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