Soufflé au choux fleur et gruyère

Name: Soufflé au choux fleur et gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de choux fleur; 80 g de gruyère râpé; 4 oeufs; 40 g de beurre; 100 ml de lait; noix de muscade

Entrée

6 parts

10 min

25 min

facile

180 Kcal

votez maintenant
108

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

400 g de choux fleur
80 g de gruyère râpé
4 oeufs
40 g de beurre
100 ml de lait
noix de muscade

Coût estimé: 2.5€ (0.42€/part)

Préparation

Faire cuire le choux fleur dans un bain d'eau bouillante et salée pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes avec le gruyère, le lait, le poivre et la muscade dans un blender.
Égoutter le choux fleur et l'ajouter au mélange précédent avec le beurre en morceaux. Mixer.
Verser la mixture dans un saladier.
Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse.
Beurrer les ramequins puis les remplir.Enfourner à 180° pendant 25 minutes.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 180Kcal

Glucides: 2.8g
Lipides: 13.8g
Gras sat.: 7.5g
Protéines: 10g
Fibres: 1.9g
Sucre: 2.6g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (137g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Soufflés au saumon fumé et au fromage frais

M Macarons et délices

Photos

Soufflé au choux fleur et gruyère - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge

Irancy Bourgogne, Rouge

Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)